L'agriturismo che non c'era

Il connubio perfetto tra sapori di un tempo e innovazione.

Pasqua e pasquetta

Primavera tra sole, gusto e divertimento

Tre appuntamenti da non perdere, tre occasioni per trascorrere piacevoli giornate nel tripudio della campagna a primavera, all'insegna del divertimento e della buona tavola. Ciriè è proprio quello che cercavi, il posto giusto per vivere quell'armonia di sapori, odori e colori che è la carta di identità dell'agriturismo che non c'era.

| Domenica delle Palme | Domenica di Pasqua | Lunedì di Pasquetta |

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Ciriècucina con l'olio di famiglia

L'agriturismo Ciriè unisce alla tradizione un design alternativo, elegante e accogliente nel pieno rispetto di una cultura contadina che si svela nel gusto vero dei suoi piatti migliori, nella forza degli ulivi, nel riverbero del sole sulla bianca pietra. La bellezza di questo posto si esprime con molteplici sfumature che incantano lo sguardo e solleticano l'appetito. Ti aspettiamo a Cassano delle Murge per riscoprire i sapori della tradizione pugliese in chiave gourmet dove il gusto autentico e genuino degli ingredienti si sposa con la sapiente armonia dell'impiattamento.

Ciriè sa essere un agriturismo perché utilizza ingredienti a Km0 di indiscussa qualità, ma sa essere anche un ristorante per la ricerca incessante di ricette nuove o reinventate come nello stile dei migliori chef. A noi piace considerarci un "agriturismo che non c'era”, ma qualunque sia il vostro punto di vista cercheremo sempre di stupirvi perché amiamo il nostro lavoro.
Benvenuti a Ciriè... l'agriturismo che non c'era!

Filippo Ciriello Famiglia Ciriello

I menù di Cirièun dialogo raffinato tra sapori e colori

Domenica delle Palme

ANTIPASTI
Selezione di prodotti caseari, insaccati e pane della Puglia
Baccalà in crosta di corn flakes su pancotto alle rape
Nido di cardoncelli selvatici e fresco di stracciatella
Cannolo di pane di altamura con ricotta pomodoro e basilico su melanzana affumicata
Zuppa di cece nero di Cassano
Carciofo in panatura al cacao con salsa al pecorino
PRIMI PIATTI
Gnocco di patata viola, asparagi selvatici, pomodorino infornato e tarallo al cece nero
Foglie d’ulivo paglia e fieno con fiore di zucca, pancetta e scorzetta di limone
SECONDO
Involtino di capocollo in crosta di speck ai funghi di bosco
FRUTTA E DESSERT
Frutta con semifreddo
BEVANDE INCLUSE
Info e prezzi

Domenica di Pasqua

APERITIVO DI BENVENUTO
Spiedino di mare agli agrumi su vellutata primaverile
ANTIPASTI
Sfoglie di black angus affumicato con verdure in agrodolce
Gamberi al vapore su mille foglie di patate e orto alla frutta
PRIMI PIATTI
Cavatellino cozze e vongole su patata viola e crumble al limone
Maccheroncino trafilato al bronzo pachino, asparagi e cremoso di bufala
SECONDO
Bocconcini di agnello in veste murgiana
FRUTTA E DESSERT
Frutta e dolce della tradizione
BEVANDE INCLUSE
Info e prezzi

Lunedì di Pasquetta

APERITIVO DI BENVENUTO
Spiedino con insalata fresca ai cereali
ANTIPASTI
Selezione di prodotti caseari, insaccati e pane della Puglia
Sformatino di melanzana con fiore di zucca ripieno e burgherino di podolica
PRIMI PIATTI
Risotto crostacei e asparagi selvatici, gocce di caprino e crumble alle mandorle
Tagliatella in crosta di melanzana, fuso di burrata, pomodoro fresco e basilico
SECONDO
Arrosto di carni miste locali
FRUTTA E DESSERT
Frutta e dolce della tradizione
BEVANDE INCLUSE
Info e prezzi

Dicono di noialcuni amanti della buona cucina...

Si nota subito che il posto è nuovo, la sua denominazione di agriturismo non stona assolutamente perché il locale anche se moderno racchiude in teche di vetro gocce del nostro passato agreste. Per non parlare della cucina che sforna piatti con i nostri sapori ma con un impiattamento da "Master Chef" che denota un'elasticità mentale e la voglia di essere diversi senza dimenticare le proprie origine. Quando si entra si nota subito un'aria di nuovo però racchiusa in una cornice dorata dove l'ottima cucina, la gentilezza del gestore e la pulizia come parola d'ordine sono le pennellate più belle. Andateci e scoprirete qualcosa che non è un agriturismo, ne un ristorante, ne una sala ricevimenti, ma è quello che voi in quel momento avete in mente. Ci torneremo al più presto!

Nicola
Fonte: TripAdvisor

Ho avuto il piacere di trascorrere il giorno del battesimo della mia bambini in questo meraviglioso ristorante. Nulla di più indicato per un pranzo tra parenti e amici, un'atmosfera rilassante. Il posto, la cordialità del personale e l'ottimo cibo ci hanno lietamente fatto dimenticare della routine di tutti i giorni. La gentilezza dello staff e l'accortezza del titolare nel soddisfare tutte le nostre richieste. L'idea è di ritornarci al più presto perché la sensazione è proprio quella di stare a casa...fuori casa.

Simona
Fonte: TripAdvisor

Ho difficoltà nell'approcciarmi a questa recensione perché non so proprio da dove cominciare! Il Ciriè è un agriturismo unico nel suo genere, eccellente è altresì un aggettivo assai riduttivo. Scrivo con cognizione di causa, dal momento che vi sono stata ospite in diverse occasioni, in coppia e in compagnia di amici e parenti. E tutte le volte la mia, la nostra soddisfazione, è stata appagata. Non dirò semplicemente che si mangia bene e che è bello il posto... L'agriturismo Ciriè si distingue perché non si mangia soltanto, ma si gusta, con gli occhi e con il palato, perché ogni ingrediente è curato nei minimi dettagli, e tutto è concertato con attenzione e sapienza;perché ti regala un'occasione per condividere il piacere di stare a tavola in una location dal vestito raffinato, ma che non mette a disagio. Ciriè si distingue perché vi si respira simpatia, professionalità, calore; perché per ogni ricorrenza sei certo di poterti affidare ad uno staff impeccabile (sto considerando l'idea di festeggiare il mio matrimonio!).Cos'altro aggiungere?! Andateci e mi darete ragione.

Maretta
Fonte: TripAdvisor

Oggi sono stata con la mia famiglia a pranzo in questo nuovo agriturismo ed è stata una giornata meravigliosa!!! La famiglia Ciriello ti fa sentire a casa, sono persone molto gentili e simpatiche. Non parliamo poi dell'ottimo pranzo che, detto da me appassionata di cucina, sono molto critica ed esigente. Cucina pulita, sana con prodotti a km0 e una cura particolare nella presentazione del piatto. Abbiamo mangiato un sacco di antipasti gustosi preparati con verdure dell'orto, selezione di formaggi e salumi, delle orecchiette di grano arso con una crema di fave (buonissime). Che dire consiglio questo posto vivamente a chi ama la natura, a chi vede la poesia dietro un piatto, a chi vuole tuffarsi nel passato con raffinatezza e creatività. Tutto questo è Ciriè!!!! STRACONSIGLIATOOOOO....

Claudia e Alberto
Fonte: TripAdvisor
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Orari di apertura

Aperti a cena dal venerdì al sabato dalle 20:00 alle 02:00
Aperti a pranzo la domenica dalle 12:30 alle 15:00
Banchetti per min. 20 persone su prenotazione tutti i giorni

Dove siamoCassano delle Murge

Contattaci

Per richiedere informazioni, preventivi o per fissare un appuntamento utilizza il modulo di contatto che trovi alla pagina CONTATTI. Lo staff di Agriturismo Ristorante Ciriè sarà lieto di risponderti nel più breve tempo possibile.

Come raggiungerci

Giunti a Cassano delle Murge seguire le indicazioni per la foresta di Mercadante in direzione Altamura. L'agriturismo Ciriè si trova sulla destra a circa 800 metri dal paese. Provenendo invece da Altamura in direzione Cassano delle Murge, l'agriturismo Ciriè si trova sulla sinistra all'ingresso del paese a circa 100 metri dalla prima rotatoria.

Indirizzo

Agriturismo Ciriè
SP 145 Cassano-Altamura, km 0,8
Cassano delle Murge (BA)
Telefono: 3357529360

Mappa
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