Menù del mese

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Menù del mese

Ogni mese Ciriè propone nuovi menù con antipasti d'eccellenza, primi piatti che esaltano i sapori della murgia cassanese e secondi ricercati e sempre nuovi. Il pranzo a Ciriè non è un generico momento di ristoro ma un'esperienza fatta di gusto, di curiosità, di voglia di provare sapori nuovi e accostamenti originali. La cucina utilizza ingredienti selezionati e prodotti freschi della nostra campagna, primo fra tutti l'olio extra vergine d'oliva della famiglia Ciriello. Il nostro chef racconta le proprie creazioni con deliziosi impiattamenti, con un'attenzione particolare alla qualità del piatto più che all'abbondanza dello stesso. Perché l'appetito va stuzzicato e coccolato e non solo saziato. In questo e in tanto altro Ciriè ama distinguersi e sa come farlo.

Menù del mese di Dicembre

ANTIPASTI
Reale in CBT con riduzione da s.giovese e pepe rosa in grani
Arista di cinghiale con zabaione al peperone
Ricottina con purea di mele cotogne e semi di zucca caramellate
Parmigiana di zucca con rape alle acciughe
Zappetta di cece nero di Cassano con cereali e sfilacci di manzo
Pettolina della tradizione con pomodoro secco e ricotta forte
Baccalà in crosta di panko, olive dolci e pomodori
PRIMI PIATTI
Mezzo pacchero rigato al ragù di manzo con crema di ricotta infornata
Capunto ai funghi Cardoncelli con salsiccia a punta di coltello e crema di rape
SECONDO
Capocollo biscottato con frittatina di broccoli e salsa al melograno
FRUTTA E DESSERT
Cremoso all’arancio panettone e crema inglese al vin cotto
ACQUA E VINO DELLA CASA
Prezzo: 35 euro
N.B. il menù potrebbe subire variazioni
Menù baby: 20 euro
con prosciutto e mozzarella, orecchiette al pomodoro, cotoletta con patatine, frutta
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Orari di apertura

AGRITURISMO RISTORANTE
Aperto a cena venerdì e sabato.
Aperto a pranzo dal venerdì alla domenica.

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Orari di appuntamento per info e preventivi

Dal giovedì alla domenica dalle 10:00 alle 13.00 e dalle 17.00 alle 20:00.

Come raggiungerci

Giunti a Cassano delle Murge seguire le indicazioni per la foresta di Mercadante in direzione Altamura. L'agriturismo Ciriè si trova sulla destra a circa 800 metri dal paese. Provenendo invece da Altamura in direzione Cassano delle Murge, l'agriturismo Ciriè si trova sulla sinistra all'ingresso del paese a circa 100 metri dalla prima rotatoria.

Indirizzo

Agriturismo Ciriè
SP 145 Cassano-Altamura, km 0,8
Cassano delle Murge (BA)
Telefono: 3357529360

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