Menù del mese di Maggio 2024
Menu del mese Menù del mese di Maggio 2024

Menù del mese di Maggio 2024

Ogni mese Ciriè propone nuovi menù con antipasti d’eccellenza, primi piatti che esaltano i sapori della Murgia Cassanese e secondi ricercati e sempre nuovi. Il pranzo al Ciriè non è un generico momento di ristoro ma un’esperienza fatta di gusto, di curiosità, di voglia di provare sapori nuovi e accostamenti originali.

La cucina utilizza ingredienti selezionati e prodotti freschi della nostra campagna, primo fra tutti l’olio extra vergine d’oliva della famiglia Ciriello. Il nostro chef racconta le proprie creazioni con deliziosi impiattamenti, con un’attenzione particolare alla qualità del piatto più che all’abbondanza dello stesso. Perché l’appetito va stuzzicato e coccolato e non solo saziato. In questo e in tanto altro Ciriè ama distinguersi e sa come farlo.

Menù del mese di MAGGIO 2024

• ANTIPASTI •

Involtini di lonza di maiale con carotine e frutti estivi

Perle di latte affumicate con rametti d’ulivo

Girello di manzo in CBT con insalata di prugne e mandorle
frittatina spumosa agli asparagi con stracciatella pugliese

Insalata di cereali e legumi con verdurine di primavera

Cilindro di pasta fillo in farcia di fiori di zucchina e capocollo

Bocconcini di polenta alle erbette di campo e salsa allo yogurt

PRIMI PIATTI

Cavatellini con crema di cardoncelli spinosi, cozze e crumble al nero di seppia

Fusillone con coulis di pomodoro giallo e rosso con guanciale e burrata liquida

• SECONDO •

Tranci di entrecôte con insalata di pomodoro e scaglie di provolone

• FRUTTA E DESSERT •

Cubotti di Frutta con semisfera alla vaniglia

VINO DELLA CASA – ACQUA – CAFFE

Prezzo:

menù con Un primo | 45€

7 antipasti, un primo, un secondo, frutta, acqua e vino della casa

menù con due primi | 50€

7 antipasti, due primi, un secondo, frutta, acqua e vino della casa

Menu baby | 25 €

N.B. Il menù e il programma potrebbero subire variazioni.

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm